为创业者谋福利深圳三年来共开展“粤菜师傅”培训2万人次

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为创业者谋福利深圳三年来共开展“粤菜师傅”培训2万人次

2022-06-01 10:40:46 来源：深圳晚报

每天中午和晚上上下班时间通常是叶福坤最忙碌的时候。锅里的热汤正咕嘟咕嘟冒着泡，叶福坤熟练地抓一把河粉和几颗牛肉丸，放在大勺里烫到刚刚好，在空中划出一个漂亮的弧线，大勺里的河粉和牛肉丸就落入碗中，妻子接过碗熟练地加上各种佐料，装袋打包。十来碗牛肉汤粉出锅后，叶福坤再整体打包，交到外卖骑手手中。这样的场景，在夫妻俩的档口每天至少重复几十次。“疫情之下，还能够安心工作，不必担心过高成本，这是我们夫妻俩从没想过的事。”叶福坤说。

今年2月，叶福坤来到罗湖深房广场，入驻“摊上小事”一号门店，夫妻合力经营一家牛肉汤粉类小店。记者了解到，“摊上小事”项目是由深圳行膳餐饮研究院联合深圳市烹饪协会共同发起的“无堂食、全外卖、集群化、大众型小微餐饮出品中心及创业平台”，该项目积极响应国家“稳就业保民生”的号召，用实际行动为促进餐饮事业发展、创造创业和就业机会、保障后疫情时代人们对健康营养餐饮的基本需求做出了积极贡献。

算上今年，叶福坤来深圳打工已经整整二十年了，进入餐饮行业也已经有十几年。在加盟“摊上小事”项目之前，他和妻子在宝安区某工业区附近经营着自己的餐饮夫妻档，给附近的居民和劳动者制作出售快餐。

去年6月，叶福坤的妻子偶然听朋友说起，政府推出了“摊上小事”项目，通过合伙人利益共享等运作机制，让小微餐饮从业者以合伙人的身份，以创业或就业的方式参与进来，为摊主免场租、供设备、给食材。“当时我还在老家休整待业，一听说有这个项目马上就报名参加了。从今年2月入伙以来，我们夫妻收入稳定，更令人惊喜该项目没有了前期投入的负担，所有经营成本和所得利润都是经营当月的月底再结算，环境卫生、菜品品质都有保障，一点也不用我们操心。”他说。

叶福坤告诉深晚记者，目前“摊上小事”一号门店共有32个摊位，已经有17个摊位有人入驻，每个摊位经营的菜品都不一样，从而保证了消费者选择的多样性。他说：“我们现在主要是做午餐和晚餐的团餐和外卖，基本上占了经营总额的90%以上。以后也可能会慢慢放开消夜，经营肯定会越来越好，这一点我有信心。”

记者了解到，“摊上小事”项目是我市在开展“粤菜师傅”项目带动就业框架下的民生新举措。近年来，深圳市人力资源和社会保障局按照公共就业服务均等化原则，将农村户籍人员、脱贫人口、灵活就业人员等就业重点群体全部纳入相关培训补贴范围，为各类群体提供均等学习机会。2019至2021年，全市共开展“粤菜师傅”培训2万人次，劳动者技能水平和就业创业能力得到提高，有力缓解了“就业难、技工荒”就业结构性矛盾。(记者许娇蛟)

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为创业者谋福利 深圳三年来共开展“粤菜师傅”培训2万人次

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