山东青岛崂山区市场监管局加强第33届青岛国际啤酒节（崂山）监管工作

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山东青岛崂山区市场监管局加强第33届青岛国际啤酒节（崂山）监管工作

2023-08-16 15:35:37 来源：中国食品报

(资料图)

本网讯 “活力山&海精彩i崂山”第33届青岛国际啤酒节（崂山）于7月21日至8月20日在山东省青岛市崂山区举办。为营造安全祥和的节庆氛围，崂山区市场监管局切实加强对本届啤酒节期间啤酒城内外市场监管工作，确保节日市场消费秩序稳定。

提前介入，开展专项培训。开节前，崂山区市场监管局联合区文旅部门对啤酒节业户开展食品安全、消费投诉、价格政策、计量等培训，对易出现风险隐患的重点环节进行强调。引导参节业户签订《食品安全经营责任书》和《价格诚信经营承诺书》，督促业户落实主体责任，增强法律和自律意识，文明诚信经营。

服务指导，保障餐饮安全。监管人员对进驻啤酒城的食品经营单位食品处理区设置进行全程服务指导，针对不同业户特点，逐个业户、逐个环节对后厨功能间设置、食材贮存、“三防”设施配备、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等情况进行专业指导规范，严格要求业户按照《餐饮服务食品安全规范》进行操作，把牢食品安全关。

开展抽检，强化风险防控。围绕啤酒、饮料、肉串、调味品等消费者关注度高、消费量较大的食品，开展专项抽检，覆盖全部8个啤酒花园及相关业户。对于抽检不合格食品，立即启动核查处置程序，及时采取停止销售、下架、召回等风险控制措施，依法处置违法违规行为，让广大市民吃得放心。

组织演练，提升应急处置能力。演练以桌面推演方式，模拟5名外地游客食用某啤酒花园提供的菜品后出现不适症状，各参演单位从实战出发，严格按照食品安全事故应急预案工作程序开展应急处置工作。整个过程环环相扣、规范有序，切实提高了各保障单位有效防范、控制、处置食品安全突发事件能力。

强化价格监管，实现“明白消费”。对所有参会企业菜单、酒水单进行备案审核，确保明码标价标示清楚全面，通过提供指导和咨询服务，引导参会企业合理定价，避免价格虚高。今年首次在啤酒节前对外发布物价公告，接受社会监督，充分保障消费者知情权。加大对价格违法行为的监督执法力度，坚决杜绝价格欺诈、以次充好、设置最低消费等不法行为，维护市场价格秩序。

增加执法力量，加密检查频次。每天派出40名监管人员，成立多个检查小组，采取“驻点+巡查”的方式，做好啤酒城内日常监管工作，重点检查无照经营、销售过期变质食品、欺客宰客等市场经营违法行为。同时畅通消费投诉渠道，通过投诉举报快速分流、驻点现场办结等方式，确保消费投诉快受理、快处结、快答复，维护消费者合法权益。

（侯丹韩萌孙莎）

初审：李松责任编辑：赵钰审核：王金臣

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