市民抢着吃海鲜，商户心态不一？日本核污水排海后，记者去了趟水产市场......

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市民抢着吃海鲜，商户心态不一？日本核污水排海后，记者去了趟水产市场......

2023-08-28 10:29:53 来源：中国食品报

最近，上海水产批发市场等地的海鲜销售情况如何？市民和商户有怎样的心态？

“这不是日本的吧？”

“不是日本的，哪里有日本的？没有。”

(资料图)

周日下午，记者来到位于宝山区的江杨水产品批发市场，这里年均销售16万吨左右的进口海产品、国内河鲜以及季节性产品，大大小小的商户共982家。

陈小姐和几位朋友一口气采购了七星斑、松叶蟹、青膏蟹、海胆、斑节虾等多种海鲜，期间还特意询问了产地和进货渠道。

陈小姐：我们几个经常在我家聚餐，平时只在家附近的菜场、超市买菜。今天就想吃海鲜，所以专门跑到这里来，品种多一点，旁边有餐厅可以加工。

朋友：因为海鲜可能日后会受到污染，我们要抓紧时间多吃一点。

陈小姐：这叫“报复性吃“，非常担心以后都没得吃了。日本核污水排海这个事情影响的是全球，不是一个区域，后续情况不好预判，反正我们肯定有很长一段时间都不敢吃海鲜了。

经营着20多种海鲜产品、日均销售量数千斤的鲤鱼门水产摊位负责人王明书告诉记者，他们的进口渠道主要是俄罗斯、新西兰、非洲等地，绝大部分供应中式餐厅。但这些天零售摊位前的市民散客多了不少，虽然因季节、源头产量等因素，部分产品价格上浮，比如梭子蟹从三四十元一斤涨到了五六十元一斤，但销量不减反增。

“我们有梭子蟹、生蚝、青膏蟹、帝王蟹、长脚蟹什么的，另外虾类、贝壳类基本都是国产的，东海那边的比较多。每天对外销售大概几千斤，给上海和外地的客户，我们只做中餐餐饮店的生意，日料店的不做，所以也不从日本进货。

这几天生意相当可以，很多客户说，核污水排海以后，这几天想吃的话就赶紧吃多一点。所以海鲜量飙升，平常一天卖个两三千、三四千斤，最近一天能卖到七八千斤。买的客户多了，当然也有像俄罗斯的海产品最近产量高，所以吃的人也多。”

不过王明书也表示，别看这些天生意不错，商户还是很关注后续的事态。

“虽然我们本身也没进日本的货，但是海洋是流动的嘛，谁知道会不会污染到国内海域。所以我们还得关注后续的情况，比如说国家检测出来都没什么问题，那就可以了。”

在该市场摆摊十多年的实普水产，每天向单位食堂等固定客户供应四五百斤左右的带鱼、黄鱼等东海冰鲜。摊位负责人沈健浩也表示，这几天的明显变化，就是零售有所增加。另外，老客户来拿货时，都会多问他几句。

“以前散客只有过节的时候比较多，或者双休日，但是最近几天工作日都很多。有些产品价格这两天往上浮动，我觉得跟居民抢购也有关，比如带鱼比前几天就要贵五六块钱一斤，东海钓带原来25块左右，这两天都卖30多块。养殖黄鱼的销量也比以前好一点，原来一天大概能卖两三百斤，这两天增长了百十来斤，主要是居民买得多。不过应该没几天，过些天就回归常态了，都是听了新闻以后一股风而已。

单位食堂这些固定客户还比较平稳，但是最近来拿货都会跟我确认产地，问是不是日本进口的。每家来都会问，哪怕老顾客知道我们只做东海的冰鲜，还是要问的，人家单位要走这个程序。我们这里没用过日本进口的东西，因为用不上。”

江杨水产品批发市场负责人丁治国认为，近期水产销量有所增加，是否和日本核污水排海有关还有待观察。但国家出台的相应政策市场方都已及时向商户和客户进行了传达，并会持续严格把关。

“因为中秋节、国庆节也快要到了，往年这个时候销量也会有所增加。特别是这个市场销售日本海鲜的几乎没有，我们之前做过摸底，没有日本商品的库存，所以说对我们影响不大。

市民后期也不必太过担心，海产品你要是一棍子打死，也是缺乏营养的。我们把关还是很严的，进我们市场的产品都要检查合格证、检验检疫证、进货凭证，一发现有日本的海产品肯定是不让进的。每天还会抽检40到50个样本，检测抗生素之类的指标。每家都有食品安全的台账，每天区块负责制也都会检查食品安全、综合安全、环境卫生、跨线经营等内容。

最近我们也加大宣传，把最新政策及时传达到每个经营户，也让客户知晓。包括在固定的告示栏里还有商户微信群里发信息，让商会会长也做好宣传。也会抽一些经营户做模拟问答，看是否了解相关政策。”

记者又来到位于青浦区的西郊国际农产品交易中心，在粮油冻品区，小部分商户日常会向固定客户供应小批量的带鱼、虾仁等冷冻海产品。

上海晶渊商贸摊位的周女士说，虽然他们的产品渠道来自东海，但自从日本核污水排海后他们就没再进新货，粮油冻品区管理员陈军也表示，该市场海产品量很少。

周女士：我们也不敢进货，因为肯定受影响。

记者：但您都是国内的进货渠道啊。

周女士：是的，但是人家不敢吃了呀，我们也担心卖不出去。现在库里面都是原来进的，等库存清完了再看后续的走势决定吧。

陈军：我们最近也提醒商户，尽量少进货，防止有什么突发的事情，货品积压也不好。

上海水产行业协会秘书长吴常产表示，目前对市民而言，只要正规渠道进口的海产品都可以放心吃，并应及时关注官方权威动态信息，不要道听途说、制造恐慌。此轮影响也提醒国内水产业加强自身的生产和质量控制，以满足消费者不断增长的需求。

“你要实在有顾虑，上海淡水鱼的全年交易量大概占所有水产品的40%-50%，换换口味也可以。其实海产品，包括国内的海产品后期会受到什么影响，这个要看趋势的，日本排放的核污水，有可能流到近海，也可能不流到近海。

但有一点我们可以放心，我们有好几道关来保障食品安全。一个就是海关，第二个就是市场监督管理部门，本身也一直在关注这方面的情况。再加上上海的科研机构力量也是很强的，包括海洋大学。如果真正有特殊情况，肯定会提前跟市民说，有些方面也会采取一定的措施，不要去相信那些小道消息。

我们不但要对进口的海产品要把好质量关，我们自己本身养殖生产的不管海水的淡水的产品，也在把住质量关，今后还要更加注意这些方面。”

锐评：科学的问题要科学对待

记者走访沪上多家海鲜市场，看到的情况是：日本排放核污染水对国内水产市场暂时影响有限，普通市民并不需要过于恐慌。这就是市场最真实的情况。

然而，近几天来，互联网上似乎又是另一番光景，焦虑和躁动似乎占领了一些人的头脑高地。囤海盐的有、囤海鲜的有、有的着急下单核辐射检测仪，也不管会不会用能不能用；有的把碘钾片当做“防核辐射药”，全然不顾擅自服用对甲状腺的负面影响。还有日料店推出什么所谓的“防辐射”套餐，其实就是几片番茄，几根菠菜，竟敢号称能“提高免疫”“促进细胞生长”。这不是炒作，什么是炒作，这不是收割，什么是收割呢？甚至还有人跑去中国渔民的直播间破口大骂，这更是找错了对象，撒错了野。

传导焦虑，无助于解决问题，相反只会扰乱市场正常秩序。科学的问题还需科学对待。目前，我国已全面暂停进口日本水产品。多位专家表示，来自我国近海的海产品仍然可以放心食用。相关部门也应做好长期应对准备，实时海洋监测、严格进口检测，及时通报相关情况。当政府部门扛起责任，当好守门员，把好进口关，普通老百姓又何必焦虑泛滥，人人争当“科学家”呢？

（子央）

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